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    高尿酸血癥（HUA）是指在正常嘌呤飲食狀態(tài)下，非同日兩次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。目前我國(guó)高尿酸血癥人數(shù)日漸增加，且近年來有年輕化的趨勢(shì)。血尿酸的水平的持續(xù)增高，有痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作的可能，以及痛風(fēng)性腎病的發(fā)生。并且還可能會(huì)影響到內(nèi)分泌代謝，心血管系統(tǒng)以及神經(jīng)系統(tǒng)而出現(xiàn)相應(yīng)的并發(fā)癥。因此，在日常生活中如何通過飲食運(yùn)動(dòng)而達(dá)到對(duì)高尿酸血癥的控制尤為重要。據(jù)此，我們將高尿酸血癥的飲食總結(jié)如下：

    一．制定合理的膳食限制嘌呤類食物的攝取，降低血清尿酸水平

　　1、根據(jù)食物含嘌呤量的高低可將食物分為三類：

　　第一類為含嘌呤高的食物，每100g食物含嘌呤100～1000mg。

　　如肝、腎、心、腦等內(nèi)臟，肉餡、肉湯、鯉魚、魚卵、小蝦、蠔、鵝等；

　　第二類為含嘌呤中等量的食物，每100g食物含嘌呤90～100mg。

　　如牛肉、豬肉、羊肉、菠菜、豌豆、蘑菇、干豆類、扁豆、蘆筍、花生等；

　　第三類為含微量嘌呤的食品。如牛奶、雞蛋、面、米、糖、咖啡、及除第二類所列菜類以外的蔬菜及水果類。

　　2、增加堿性食品攝取，可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進(jìn)尿酸的排出。可選食果蔬（如馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等）堿性食物，既能促進(jìn)排出尿酸又能供給豐富的維生素和無機(jī)鹽。

　　3、多飲水稀釋尿液，每日液體攝入總量需達(dá)2500～3000ml，使排尿量每日達(dá)2000ml以上，利于尿酸的離子化、溶解和排泄，防止結(jié)石的形成。為防止尿液濃縮，可在睡前或半夜飲水。

　　4、限制飲酒，飲酒易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸對(duì)尿酸的排泄有競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。故一次大量飲酒，亦可使血清尿酸含量明顯升高，誘使痛風(fēng)發(fā)作；而慢性少量飲酒，會(huì)刺激嘌呤合成增加，升高血清和尿液尿酸水平，啤酒應(yīng)避免飲用。

　　5、禁止吸煙。

　　6、合理的烹調(diào)方法，可減少食品中含有的嘌呤量，如將肉食先煮，棄湯后再行烹調(diào)。此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品調(diào)料，均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)盡量避免應(yīng)用。

　　7、若發(fā)展到痛風(fēng)，注意急性期與緩解期膳食的選擇。

　　急性期：應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤量高的食物，可選用嘌呤含量較低的食物如牛奶、雞蛋為膳食中主要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，以精白面、米為熱量的主要來源，選含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量。

　　緩解期：可給予正常平衡膳食，同時(shí)注意保持體重和正常血尿酸水平。由于蛋白質(zhì)攝入能加速尿酸的合成，故每日攝入不宜超過1g/kg。

　　二．高尿酸血癥及痛風(fēng)的運(yùn)動(dòng)建議

痛風(fēng)病人不宜劇烈運(yùn)動(dòng)。進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉宜選擇運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較小的有氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，散步、步行、騎自行車、游泳等，而要避免球類、爬山、跳躍等運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大的項(xiàng)目，同時(shí)注意運(yùn)動(dòng)過程中要有休息，并應(yīng)多飲水。

　　三、高尿酸血癥運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)：

　　1、維持理想體重，不宜過胖。

　　2、若要減肥以每月減少1公斤為宜，不可過快。

　　3、多喝水，每日維持2000毫升尿量。急性痛風(fēng)期不適合做運(yùn)動(dòng)，也不要活動(dòng)疼痛的關(guān)節(jié)，最好固定以減輕炎癥反應(yīng)。此時(shí)可用冰敷以減輕疼痛，直到慢性期才可運(yùn)動(dòng)。

　　三、高尿酸血癥應(yīng)該注意事項(xiàng)：

　　(一) 定期健康檢查，有條件的最好每年體檢兩次。

　　(二) 均衡飲食減少高嘌呤食物的進(jìn)食。

　　(三) 戒酒保持健康體重。

　　(四) 已患有高尿酸血癥或痛風(fēng)者限制嘌呤食物進(jìn)食

　　(五) 每天喝8-10杯開水以助尿酸排泄。