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炎炎夏日里，綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了，“清熱甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”（清·《隨息居飲食譜》）

但是喝綠豆湯也要注意，喝不對，不僅不能起到消暑的作用，還會對身體帶來傷害。

趕快來了解一下綠豆湯在哪些情況下不宜食用，哪些情況下食用更佳吧！

綠豆湯不宜冰鎮(zhèn)飲用

將綠豆湯煮熟，待涼了后放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們喝綠豆湯的常見方式，殊不知冰鎮(zhèn)過的綠豆湯易傷脾胃，對于本身就是寒涼體質(zhì)的人群則更加危險。 

不要食用加了鹽的綠豆湯

煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能。

綠豆湯不能與藥物同食

清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分分解，從而降低藥性。

不宜喝綠豆湯的人群

月經(jīng)期的女性

月經(jīng)期的女性，身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以再喝偏寒的綠豆湯，易導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

體質(zhì)寒涼的人

綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象。

體質(zhì)虛弱的人

體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象。

綠豆湯：清熱祛濕，降脂解暑

綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等，都比粳米多。綠豆湯很多人都喝過，但是做法上有許多講究，看看您做對了沒？

功效：

降脂、祛濕、防中暑、清熱解毒

材料：

綠豆100克、水適量、白糖少許

做法：

1、將綠豆放進冰箱，待其凍成冰坨時取出，放入鍋內(nèi)。

2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3厘米即可；先加少量水，后分次加水，可縮短綠豆煮熟的時間。

3、大火煮開后改為中火，煮15分鐘左右，不停攪拌，防止糊鍋，水少了可再續(xù)水。

4、綠豆煮開花后，可再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據(jù)個人口味加糖。

小貼士

綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間

想要在較短的時間里將綠豆煮開花，可以在煮前，將綠豆放入冰箱冷凍片刻，然后取出煮湯，則不用多久就會開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

分次加水

先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短煮制時間。

不可丟棄綠豆皮

多數(shù)人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給去掉，其實最好不要丟棄，因為它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有諸多好處。

不可用鐵鍋煮

這一點大家一定要切記，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發(fā)生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效。

加入檸檬汁或白醋

在水中加少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁，能幫綠豆湯保持綠色。

綠豆花生大米漿

煮綠豆湯，加入花生和大米，清熱解毒，氣血雙補，營養(yǎng)更均衡。

花生中鈣和鋅的含量極高，多食花生，可以強健骨骼、增強記憶力，還可激活腦細胞、延緩人體衰老。花生皮還能滋補氣血，女性常吃，可以臉色紅潤。

材料：

綠豆、花生、大米按2:1:1取量，水適量。

做法：

1、將食材洗凈。

2、放入豆?jié){機或料理機中，蓋上蓋子，按個人口感需求加水。

3、按照相應設(shè)備的說明書設(shè)定檔位，按下“開始”，就完工啦！

4、吃的時候根據(jù)自身習慣，加點白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等。